• Spekulatius Trüffel

    Zutaten  200 g Marzipan – Rohmasse2 EL Marmelade (Orangen-)200 g Keks(e) (Gewürzspekulatius-)4 EL AmarettoKuvertüre, weiße zum TunkenKokosraspel, zum Wälzen Zubereitung Spekulatius fein zerbröseln, Marmelade erwärmen....

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    Zutaten  200 g Marzipan – Rohmasse2 EL Marmelade (Orangen-)200 g Keks(e) (Gewürzspekulatius-)4 EL AmarettoKuvertüre, weiße zum TunkenKokosraspel, zum Wälzen Zubereitung Spekulatius fein zerbröseln, Marmelade erwärmen. Marzipan, Amaretto, Spekulatiusbrösel und Marmelade gut verkneten (klebt ziemlich!). Kugeln formen, in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und in Kokosflocken wälzen. Kalt stellen! Guten Appetit
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  • Profiteroles mit einer Vanillecremefüllung

    Brandteig240 ml Wasser180 Gramm Mehl1 Prise Salz100 Gramm Butter4 Eier Cremefüllung500 Milliliter Milch1 Vanilleschote30 Gramm Maisstärke55 Gramm Zucker4 Eigelb Ganache60 Milliliter Sahne100 Gramm Blockschokolade Zubereitung...

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    Brandteig240 ml Wasser180 Gramm Mehl1 Prise Salz100 Gramm Butter4 Eier Cremefüllung500 Milliliter Milch1 Vanilleschote30 Gramm Maisstärke55 Gramm Zucker4 Eigelb Ganache60 Milliliter Sahne100 Gramm Blockschokolade Zubereitung Vanillecreme1 Einen Teil der Milch schon in einen Topf geben. Vanilleschote spalten, Vanillemark auskratzen und beides in die Milch geben. Den Rest der Milch mit der Maisstärke , Eigelb und...
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  • Schneller Apfelauflauf

    Zutaten 500 g Äpfel2 Stk. Eier125 g Zucker4 Tr Zitronenaroma125 g Weizenmehl2 TL Backpulver Zubereitung 1. SchrittDie Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden....

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    Zutaten 500 g Äpfel2 Stk. Eier125 g Zucker4 Tr Zitronenaroma125 g Weizenmehl2 TL Backpulver Zubereitung 1. SchrittDie Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Eier und Zucker schaumig schlagen, das Backaroma hinzufügen und das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl darunter heben. 2. SchrittDen Teig lagenweise abwechselnd mit den Äpfeln in eine gefettete Auflaufform...
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  • Bunter Gemüseauflauf

    Zutaten  2 Paprikaschote(n), rote 3 Zucchini, kleine 500 g Brokkoli 3 Karotte(n) Butter, für die Form 125 ml Gemüsebrühe 250 g Crème fraîche 100 g...

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    Zutaten  2 Paprikaschote(n), rote 3 Zucchini, kleine 500 g Brokkoli 3 Karotte(n) Butter, für die Form 125 ml Gemüsebrühe 250 g Crème fraîche 100 g Gouda, gerieben Zubereitung Kalorien pro Portion ca. 382 kcalDie Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen zupfen. Die Karotten schälen und fein...
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  • Wachauer Krapferln

    Zutaten Mürbteig270 g Mehl200 g Butter (laktosefrei, wenn du sehr empfindlich bist)110 g Staubzucker2 Eidotter50 g dunkle Schokolade, laktosefrei Creme250 ml Milch, laktosefrei20 g Vanillepuddingpulver40...

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    Zutaten Mürbteig270 g Mehl200 g Butter (laktosefrei, wenn du sehr empfindlich bist)110 g Staubzucker2 Eidotter50 g dunkle Schokolade, laktosefrei Creme250 ml Milch, laktosefrei20 g Vanillepuddingpulver40 g Vanillezucker250 g Butter, zimmerwarm (laktosefrei, wenn du sehr empfindlich bist)200 g Staubzucker Glasur100 g dunkle Schokolade, laktosefrei1 EL Butter Zubereitung 1. Die Schokolade für den Mürbteig reiben (Parmesanhobel, Reibe).2. ...
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