Mois : mai 2017

Zutaten  für eine Springform (28 cm Ø) Biskuit:4 Eier4 EL Wasser150 g Zucker1 Pr. Salz85 g Mehl40 g Speisestärke30 g Kakao etwas Amaretto zum Beträufeln des Biskuits Kirschkompott:1 Glas Sauerkirschen250 ml abgetropften Kirschsaft20 g Speisestärke2 EL Zuckeretwas gemahlener Zimt (oder eine kleine Zimtstange mitkochen)etwas Zitronenschale Quarkcreme:4 Blatt Gelatine200 g Schlagsahne3 – 5 gestrichene EL löslicher...

Zutaten 60 g gemahlene Walnüsse300 g Mehl200 g Butter / Magarine120 g PuderzuckerMark von einer Vanilleschotte½ TL Zimt½ TL Ingwerpulver½ TL OrangennschaleFülle & Glasur250 g Marzipan100 g Aprikosenmarmelade100 g zartbitter Kuvertürehalbierte Walnüsse Zubereitung Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und bei 190 °C für...

Zutaten  2 ½ Tasse/n Kokosraspel1 Tasse Kondensmilch, gesüßte, evtl. auch etwas weniger200 g Vollmilchschokolade Zubereitung Die als Maß verwendete Tasse fasst ca. 200 ml. Kokosraspel und Kondensmilch zu einer festen Masse verarbeiten. Ca. 10 Min. ruhen lassen. Mit zwei kleinen Teelöffeln zu Kugeln formen und 30 Min. kaltstellen. Die Schokolade schmelzen und die Kugeln darin...

ZutatenFür das Butter-Hähnchen: 2Hähnchenviertel aus dem Kühlregal 100 gButter Brathähnchen-Gewürz (oder euer Lieblingsgewürz für Geflügel) Wasser zum Angießen Für den Kartoffelbrei: 700 gKartoffeln 2 TLSalz 100 mlKochsahne (mit 12% Fettanteil) 200 mlMilch 50 gButter Zubereitung Das Hähnchen würzen und in die Auflaufform legen. 50 g Butter dazugeben und mit Wasser angießen. Zugedeckt bei 200 °C...

Zutaten  ¼ Liter Milch100 g Grieß30 g Butter1 Ei(er)SalzMuskat Zubereitung Rezept meiner Oma, einfach Spitze. In die Milch, Salz, Muskat und die Butter geben und die Milch zum Kochen bringen. Den Grieß langsam einrieseln lassen und stets rühren, bis die Masse sich vom Topfboden in einem dicken Klumpen löst. Den Teig abkühlen lassen. Nach dem...

Zutaten  1 kg Kartoffel(n) 1 Zwiebel(n) 1 Ei(er) oder 2 1 TL Salz 1 EL Mehl Öl Zubereitung Kartoffeln und Zwiebel schälen und mit der feinen Reibe der Küchenmaschine fein reiben. Anschließend 1-2 Eier hinein, Salz und Mehl hinzufügen und schön verrühren. In einer geölten Pfanne 10 cm große Kleckse machen und von beiden Seiten...

Zutaten  220 g Zucker1 Pck. Vanillinzucker4 Ei(er)150 g Margarine300 g Mehl1 Pck. Backpulver1 Becher Schmand oder Naturjoghurt2 EL KakaopulverFett für die FormPaniermehl für die Form Zubereitung Zucker, Vanillinzucker, Eier und Margarine mit dem Mixer schaumig rühren. Dann Mehl, Backpulver und Schmand bzw. Naturjoghurt hinzufügen.Die Hälfte des Teiges in eine gefettete und mit Paniermehl bestreute Kastenform...