Mois : mars 2018

Zutaten für ca. 40 Stück (muss ich erwähnen, dass ich meine Kugeln mal wieder recht großzügig bemessen habe und aus der Menge nur 24 Stück gemacht habe? Aus Versehen natürlich 🙂 ) 2 Eiweiß // 1 Prise Salz // 150 g Puderzucker // 200 g gemahlene Haselnusskerne // 1 TL Zimtpulver // außerdem: ein Gefrier- oder...

Zutaten 80 g Haselnüsse ganz120 g Datteln entsteint60 g Haferflocken glutenfrei40 g gemahlene Haselnüsse1 EL Mandelmus 40 g2 EL Kakaopulver ungezuckert2 EL Mandelmilch1 Prise Salz Glasur100 g dunkle Schokolade (Kakao min. 70%)1 TL Kokosölgemahlene Haselnüsse Anleitungen Haselnüsse rösten: Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ganze Haselnüsse auf ein Backblech geben und im vorgeheizten...

Himbeer Tiramisu Das brauchst du: 250 g Mascarpone2 Eier50 g Zucker250 ml Sahne6 Löffelbiskuits200 g Himbeeren200 ml schwarzen Kaffee, gebrüht500 g Vollmilchschokolade, geschmolzenHandrührgerätSchere2 PlastikflaschenSchüsseln Und so geht’s: Trenne die Eigelbe von den Eiweißen und vermische die Eigelbe mit dem Mascarpone und dem Zucker.Rühre so lange, bis alles schön cremig ist.Nun schlägst du mit einem Handrührgerät...

Zutaten  125 g Butter125 g Zucker1 Pck. Vanillezucker2 Ei(er)3 EL Milch200 g Mehl½ Pck. Backpulver1 Glas Sauerkirschen2 EL Backkakao Für die Buttercreme:1 Pck. Vanillepuddingpulver375 ml Milch3 EL Zucker90 g Butter, weichKuchenglasur zum Verzieren Zubereitung Aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen.1/3 zur Seite und mit dem Backkakao mischen. Den hellen...

Zutaten  250 g Mehl150 g Butter1 Ei(er)100 g Puderzucker1 Pck. Vanillinzucker7 g Lebkuchengewürzetwas Zitronenschaleevtl. Kuchenglasurevtl. Marmelade Zubereitung Alle Zutaten miteinander gut verkneten und den Teig ca. 40 min kalt stellen – Backrohr auf 160° vorheizen – danach auf dem gut bemehlten Brett portionsweise den Teig ausrollen (dabei auch den Teig leicht mit Mehl bestreuen).Sterne ausstechen...

Zutaten     400 g Erdäpfel mehlig30 g Butter30 g Weizengrieß110 g Mehl (griffig)1 Prise Salz1 Stk. Eidotter125 g Powidl2 EL Rum1 Prise Zimtpulver100 g Butter150 g SemmelbröselStaubzucker Zubereitung Für die Powidltascherl die Erdäpfel kochen, abkühlen, schälen und mit einer Erdäpfelpresse pressen. Mit Butter, Mehl, Weizengrieß, Salz und Eidotter zu einem Teig kneten.Den Teig auf einer...