• Marzipan Knusperplätzchen

    Zutaten  Für den Teig:240 g Mehl60 g Speisestärke200 g Butter75 g Puderzucker2 Pkt. Vanillezucker1 m.-großes Ei(er)Mehl, zum Ausrollen Für die Dekoration:1 Pck. Marzipan, gebrauchsfertig2 Eiweiß3...

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    Zutaten  Für den Teig:240 g Mehl60 g Speisestärke200 g Butter75 g Puderzucker2 Pkt. Vanillezucker1 m.-großes Ei(er)Mehl, zum Ausrollen Für die Dekoration:1 Pck. Marzipan, gebrauchsfertig2 Eiweiß3 EL Puderzucker100 g Mandel(n), gehobelt Zubereitung Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 3 mm dick auswellen...
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  • Milchmädchen Taler

    Zutaten 250 g Mehl50 g Zucker40 g Kakaopulver1 Ei(er)125 g Butter50 g Schokolade, zartbitter Für die Füllung:1 Dose Kondensmilch, gezuckerte (Milchmädchen)100 g Schokolade, zartbitteretwas Kakaopulver...

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    Zutaten 250 g Mehl50 g Zucker40 g Kakaopulver1 Ei(er)125 g Butter50 g Schokolade, zartbitter Für die Füllung:1 Dose Kondensmilch, gezuckerte (Milchmädchen)100 g Schokolade, zartbitteretwas Kakaopulver Zubereitung Die Milchmädchendose ungeöffnet in einem Topf mit Wasser etwa 1 Stunde köcheln lassen.Währenddessen den Teig zubereiten. Dafür die 50 g Zartbitterschokolade auf dem Wasserbad schmelzen. Kakao mit Zucker vermischen...
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  • Nutella Kekse

    ZUTATEN 200 g Mehl50 g Kartoffelstärke80 g PuderzuckerVanille- oder Vanilleextraktgeriebene Schale einer halben Zitrone140 g Butter in Stücken2 Eigelb FÜR DIE FÜLLUNG:200 g Mascarpone50 g...

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    ZUTATEN 200 g Mehl50 g Kartoffelstärke80 g PuderzuckerVanille- oder Vanilleextraktgeriebene Schale einer halben Zitrone140 g Butter in Stücken2 Eigelb FÜR DIE FÜLLUNG:200 g Mascarpone50 g PuderzuckerVanille200 ml Schlagsahne120 g Nutella Zubereitung: Um diesen krümeligen und leckeren süßen Keks zuzubereiten, bereiten wir zunächst die Basis des Gebäcks vor.In einer Schüssel das Mehl  mit dem Zucker, der...
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  • Bulgur – Gemüse – Pfanne

    Zutaten 150 g Bulgur, fein 1 Zucchini 1 Paprikaschote(n), rot 1 Zwiebel(n), rot 100 g Schafskäse Tomatenmark 300 ml Gemüsebrühe 1 Chilischote(n), rot Salz und...

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    Zutaten 150 g Bulgur, fein 1 Zucchini 1 Paprikaschote(n), rot 1 Zwiebel(n), rot 100 g Schafskäse Tomatenmark 300 ml Gemüsebrühe 1 Chilischote(n), rot Salz und Pfeffer Paprikapulver wenig Olivenöl etwas Petersilie, gehackt Zubereitung Die in feine Ringe geschnittene Chilischote zur Gemüsebrühe geben. Den Bulgur damit übergießen und gute 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit...
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  • Mohnschusser

    ZUTATEN250 GrammButter zimmerwarm100 GrammZucker100 GrammMohnback100 GrammKokosraspeln1 EsslöffelVanillezucker, selbstgemacht300 GrammMehl ZUBEREITUNG 1Alle Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.2Kirschgroße Kügelchen rollen,...

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    ZUTATEN250 GrammButter zimmerwarm100 GrammZucker100 GrammMohnback100 GrammKokosraspeln1 EsslöffelVanillezucker, selbstgemacht300 GrammMehl ZUBEREITUNG 1Alle Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.2Kirschgroße Kügelchen rollen, auf ein mit Folie oder Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 160 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen.3Noch heiß in Zucker wälzen und in einer Dose aufbewahren – verstecken!!! ;-D...
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  • Sandmuscheln

    Zutaten 100 g Marzipan300 g Butter120 g PuderzuckerVanillezuckerZitrone(n) – Schale2 Ei(er), davon das Eiweiß350 g Mehl200 g Marmelade (Marillenmarmelade)1 Becher Kuchenglasur, Schokolade Zubereitung Butter flaumig...

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    Zutaten 100 g Marzipan300 g Butter120 g PuderzuckerVanillezuckerZitrone(n) – Schale2 Ei(er), davon das Eiweiß350 g Mehl200 g Marmelade (Marillenmarmelade)1 Becher Kuchenglasur, Schokolade Zubereitung Butter flaumig rühren, stark zerkleinertes Marzipan, Zucker, Eiklar, Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren, zuletzt Mehl einrühren; Masse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen; “muschelähnliche” Tupfer aufspritzen (nicht zu groß – nach dem...
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  • Omas Zimtsterne

    Zutaten  190 g Puderzucker100 g Mandel(n), gemahlen200 g Nüsse, gemahlen2 Eiweiß1 TL Zimt1 Spritzer Zitronensaft Zubereitung Das Eiweiß und den Puderzucker zu einer steifen Eiweißglasur...

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    Zutaten  190 g Puderzucker100 g Mandel(n), gemahlen200 g Nüsse, gemahlen2 Eiweiß1 TL Zimt1 Spritzer Zitronensaft Zubereitung Das Eiweiß und den Puderzucker zu einer steifen Eiweißglasur schlagen. 1/3 davon zur Seite stellen und den Rest mit den anderen Zutaten (aber nur 100g Nüsse) verarbeiten, nicht mit dem Schneebesen, sondern mit einem Löffel. Zum Schluss durchkneten. Den...
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  • Nougat Krokant Pralinen

    Zutaten  75 g Zucker75 g Haselnüsse, gemahlen200 g Nougat120 g Schokolade, Vollmilch60 g Schokolade, dunkle100 g Keks(e) (Butterplätzchen), fein gerieben100 g Kuvertüre Zubereitung Krokant:Zucker in...

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    Zutaten  75 g Zucker75 g Haselnüsse, gemahlen200 g Nougat120 g Schokolade, Vollmilch60 g Schokolade, dunkle100 g Keks(e) (Butterplätzchen), fein gerieben100 g Kuvertüre Zubereitung Krokant:Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren, Nüsse zugeben, vermischen und auf ein mit backpapier ausgelegtes Bleck streichen. Erstarren lassen. Anschließend in Stücke brechen, in einen Plastikbeutel geben und mit dem Wallholz zerstoßen...
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  • Russische Röllchen

    Zutaten  1 Pkt. Blätterteig1 Pck. Keks(e), (Butterkekse)1 Dose Kondensmilch, (Milchmädchen)1 Pck. Butter Zubereitung Der Blätterteig wird in Vierecke geschnitten. Die Größe kann jeder selbst entscheiden....

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    Zutaten  1 Pkt. Blätterteig1 Pck. Keks(e), (Butterkekse)1 Dose Kondensmilch, (Milchmädchen)1 Pck. Butter Zubereitung Der Blätterteig wird in Vierecke geschnitten. Die Größe kann jeder selbst entscheiden. Ich mache sie etwas größer als mundgerecht.Den Blätterteig bei 180 Grad ca. 10-15 Min. backen, bis er leicht gebräunt ist. Anschließend auskühlen lassen. Milchmädchen und die zimmerwarme Butter verrühren. Die...
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  • Streuselkuchen

    Zutaten  500 g Mehl100 g Zucker300 ml Milch100 g Öl1 Würfel Hefe, frische1 Prise(n) Salz Für die Streusel:400 g Mehl250 g Zucker250 g Butter Zubereitung...

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    Zutaten  500 g Mehl100 g Zucker300 ml Milch100 g Öl1 Würfel Hefe, frische1 Prise(n) Salz Für die Streusel:400 g Mehl250 g Zucker250 g Butter Zubereitung Für den Hefeteig die Hefe zerbröckeln und in der lauwarmen Milch verrühren, bis es eine “Hefemilch” gibt. Zugedeckt an einem warmen Ort 10 Min. gehen lassen.Dann das Mehl in eine...
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