Zutaten

• 500 g Weizenmehl Type 405
• 1 Pkt. Trockenhefe
• 375 ml Wasser, warmes
• 3 EL Joghurt
• 1 TL Salz
• ½ TL Zucker
• 1 TL Pfeffer, aus der Mühle
• 1 EL Schnittlauch, getrocknet
• 1 EL Petersilie, getrocknet
• 1 EL Haferflocken

Zubereitung

Mehl und Hefe mischen, Zucker, Salz, Pfeffer, die Haferflocken, die Kräuter, Joghurt und Wasser dazugeben und alles glatt verkneten. 5 Min. gehen lassen, noch mal kurz kneten.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze im nicht veorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten das Brot aus der Form heben und auf dem Rost backen, so wird es auch von unten knusprig.

Nur mit Butter oder einem würzigen Brotaufstrich ein Supi-Abendbrot!!